Yaklaşık 300 gram ağırlığındaki 1 adet orta boy salatalık, ortalama 45 kalori içerir. Salatalığın kalorisinin düşük olmasının temel nedeni, yüksek oranda su içermesidir. Bu özelliği sayesinde düşük kalorili%20beslenme için ideal bir seçenektir.
Salatalığın besin değerleri ise şu şekildedir (1 adet orta boy için):
Ayrıca salatalık, A%20vitamini, K%20vitamini ve potasyum gibi vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Bu vitamin ve mineraller sağlıklı%20beslenme için önemlidir.